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饼干的生产工艺及轧辊机械在饼干机中的作用

16-07-2020

饼干的生产工艺及轧辊机械在饼干机中的作用

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HG管理10-07-2020

饼干的生产工艺及轧辊机械在饼干机中的作用

饼干生产主要设备流程
  
   饼干的生产过程一般包括原辅料的加工, 面团准备, 压片, 成型, 烘焙, 冷却, 包装和其他工艺. 当然在这个过程中,饼干机网带的作用是分不开的.
  
  面团做好之后, 以使结构松散的面团紧凑, 有一定厚度的生面团, 它需要卷(压). 在外表上, 反复滚动会使表面有光泽, 完整的形状, 印刷后的纸样保持力强.


  
   饼干机械在食品生产过程中的滚压机
  
   (1)将松散的面团卷成具有一定粘结力的实心面, 使面条在操作过程中不会断裂.
  
   (2)擀面可以消除面团中的一些气泡,防止食物在烘烤过程中产生大孔.
  
   (3)需要韧性的生面团条, 馄饨包装, 硬饼干)必须滚几次;
  
   (4)轧制可以降低面条表面的粗糙度. 对于粘结力差的面团,多次滚动可以提高粘结力.

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